PULLED PORK | Bimby TM6 TM5 TM31 - Thermomix - bimbyTV

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PULLED PORK | Bimby TM6 TM5 TM31 - Thermomix

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Pulled Pork - Bimby TM6 TM5 TM31 - Thermomix PULLED PORK Arriva dal sud degli Stati Uniti ma ha riscosso un enorme successo in tutto il mondo, soprattutto fra gli amanti dello street food: stiamo parlando del pulled pork, il maiale sfilacciato protagonista di uno dei più famosi panini all?americana! Caratterizzato da una carne tenera e succulenta, il pulled pork viene tradizionalmente cotto al barbecue per diverse ore con una tecnica che permette di ottenere una nota piacevolmente affumicata. Il suo gusto inconfondibile, invece, viene conferito sia dal mix di spezie e aromi con cui viene cosparso prima della cottura, il cosiddetto dry rub, sia dalla salsa barbecue che si aggiunge solitamente dopo la sfilacciatura. Il pulled pork viene in genere abbinato al coleslaw, la tipica insalata di cavolo e carote, e gustato all?interno di un soffice panino da burger, ma se preferite è ottimo da servire anche da solo per un?indimenticabile cena a stelle e strisce! Il pulled pork si può conservare in frigorifero per 5 giorni in un contenitore ermetico; prima di servirlo potete riscaldarlo in forno o al microonde oppure in padella con l?aggiunta di un pochino di acqua. Si consiglia di condire solo la carne che andrà consumata e di conservare quella avanzata senza condimento. Il taglio di carne perfetto per il pulled pork è il Boston butt, un taglio americano che comprende una porzione della spalla e della coppa del maiale. Per questo motivo in Italia viene solitamente utilizzata la spalla di maiale, ma in alternativa potete scegliere anche la coppa: tenete conto però che il tempo di cottura varierà in base al peso della carne. Potete personalizzare il rub aggiungendo anche cumino, senape in polvere o cipolla disidratata. Provate a sostituire il classico panino da burger con una tradizionale pita greca da preparare con le vostre mani! ? Iscriviti per non perdere tutte le nuove videoricette Bimby: https://bit.ly/videoricettebimby ___________________________ Seguimi qui: ? ????????? ?http://instagram.com/BimbyBoss ? ???????? ?? http://facebook.com/BimbyBoss ? ??????? ?? http://twitter.com/BimbyBoss ? ??????? ??http://youtube.com/BimbyBoss ___________________________ Riprese e Montaggio: Video Editing Milano ? ???????? ?? [email protected] ___________________________

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