Carciofi al Vapore/Varoma | Bimby TM& TM5 TM31 - Thermomix
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I carciofi al vapore sono stati una vera sorpresa. La cottura delle verdure al vapore è davvero una delle migliori che si possano sperimentare perchè esalta il gusto e mantiene intatti i nutrienti, naturalmente ci vuole una buona materia prima, quindi non vi cimentate con prodotti fuori stagione generalmente poveri di sapore.
Generalmente preparo al vapore le carote, le zucchine, i fagiolini, ma ieri avevo in frigo i carciofi, nello specifico carciofi romaneschi, una varietà particolarmente tenera, che generalmente si friggono (alla giudia) o si cuociono in abbondante olio (alla romana)
Se amate i carciofi vi consiglio di provare...
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