Tagliatelle alle fragole con ragu' di spada e spinaci
1. Mettere nel [locked] farina 00 e semola con le fragole e frullare: 20 sec/vel.7
2. Aggiungere l'uovo e frullare di nuovo: 1 min/vel. 5-6
3. Tirar fuori l'impasto dal boccale, formare una palla e lasciarlo riposare sul piano di lavoro coperto da un canovaccio per circa 30 min.
4. Con l'apposita macchina per la pasta tirare la sfoglia prima a spessore 2 e poi ripassarla con spessore 4, e poi tagliare le tagliatelle.
5. stendere le tagliatelle su un supporto adatto per tagliatelle di pasta fresca. 1. Mettere nel [locked] olio, aglio, timo, perperoncino ed insaporire: 3 min./120°/[counterclock]/vel.[soft]
2. aggiungere il pesce spada a cubetti e cuocere: 3 min./Varoma/[counterclock]/vel.[soft]
3. aggiungere il vino bianco e sfumare: 2 min./varoma/[counterclock]/vel.[soft]
4. togliere dal boccale 3/4 di sugo e...
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