Ravioli di sfoglia al peperone crusco con ripieno di rape, alici e burrata
Metti nel boccale la farina di mais ed i peperoni privati dei semi e del picciolo,20 sec vel turbo. Aggiungi gli altri ingredienti della sfoglia,impasta 2 minuti vel [corn]. Aggiungi uno o due cucchiai di acqua se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto. Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo fino al momento dell’utilizzo. Pulisci le cime di rape e falle cuocere per 5 minuti al vapore (oppure in alternativa falle sbollentare in acqua salata per 1 minuto). Inserisci nel boccale l’olio, l’aglio e i peperoni (privati dei semi e spezzettati) 3 min 100 gradi [counterclock] vel [soft]. Aggiungi le cime di rape (lasciando da parte 8/10 cimette per il condimento finale) e le alici, 10 min...
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