-Pulire e tagliare sottilmente i finocchi. Lavarli e lasciarle scolare nel contenitore del Varoma.
-Nel boccale versare l’olio e gli sponsali tagliati a tocchetti 4 secondi velocità 6. Insaporire tre minuti a 120° velocità 1 antiorario.
-Aggiungere il vino e l’acqua e insaporire col sale e pepe, poggiare il coperchio e il contenitore del Varoma con i finocchi, cuocere 20 minuti a Varoma velocità cucchiaio antiorario. Due minuti prima del termine aggiungere lo zafferano. Servire posizionando sul piatto i finocchi e sopra il sughetto ben addensato.
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