Cicoria cimata sott'olio (Detta anche Puntarelle a modo mio )
Per prima cosa pulite e lavate la cicoria cimata Fatela scolare bene in un cola pasta Mettere acqua nel [locked] con aceto di mele e sale grosso e portate in ebollizione per 10 Minuti 100° Vel 1 Quando l'acqua é pronta mettere dentro la nostra cicoria cimata e cuore per 12/15 Minuti Varoma [counterclock] Vel [soft] Una volta cotta scolatela e fate asciugare su carta assorbente Quando saranno fredde e ben scolate mettere nel vaso con olio e lasciate macerare per 1 settimana prima di mangiarle conservatele in un lugo asciuto e fresco
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