Il chili vegetariano si prepara in 30 minuti e piace a tutti, vegetariani e non. ?
È una di quelle ricette che preparo da parecchio ma non mi ero ancora decisa a pubblicare, mi ha salvato non poche volte la cena, un chili speziato e avvolgente, perfetto da servire con le tortilla.
Per la ricetta del chili vegetariano ho preso ispirazione dal libro Vegetariana di Martha Stewart, super interessante dove spiega molto bene sia le ricette che alcune tecniche base. Il chili con carne è un piatto molto piccante tipico messicano e questa è la versione senza carne, super veloce, potete guarnire il piatto con mais, coriandolo, cipollotto fresco o avocado, ovviamente potete diminuire a piacere la quantità di peperoncino.
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