FARCITURA:
Pulire e lavare gli sponsali, tagliarli a pezzettini ed inserirli nel boccale con 10 gr.di olio e sale
40 minuti, 100 gradi vel.soft
Con l'aiuto del cestello scolare dell'acqua in eccesso e far raffreddare
IMPASTO:
mettere nel boccale il vino, 80 gr.di olio ed emulsionare 10 sec.vel. 4
Aggiungere la farina, 100 gr.di zucchero impastare 1 min.vel.spiga
Prelevate 2/3 dell'impasto e stendere con il mattarello una sfoglia molto sottile
Mettere nella teglia e coprirla con le cipolle, le acciughe, le olive, l'uva passa e 10 gr.di zucchero
Riprendere il rimanente impasto stendere con il mattarello una sfoglia sottile che andrà a coprire la farcitura.
Chiudere i bordi in modo che non esca la farcitura, buchellerale la superficie con i rebbi della forchetta, spennellare 10...
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