Verza sofegà con pancetta ricetta della tradizione veneto chioggiotta
- lavare, tagliare (spessore 3 cm) e fare sgocciolare la verza
- mettere nel [locked] 100 g. di cipolla 3 sec. vel. 5 e riunire nel fondo con la spatola
- aggiungere 20 g. di olio evo 1 pizzico di pepe 3 min. 100° [counterclock] [soft]
aggiungere 100 g. di pancetta a cubetti 3 min. 100° [counterclock] [soft]
- togliere più possibile cubetti di pancetta lasciando l'olio e la cipolla
- mettere nel [locked] più quanta verza si riesce, col misurino 10 min. Var. [counterclock] [soft]
- aggiungere il rimanente della verza senza misurino 30 min 100° [counterclock] [soft] spatolare all'occorenza
- mettere nel [locked] la pancetta a cubetti messa da parte 5 min 100° [counterclock] [soft]
