Versare nel boccale: l’acqua, i ceci, l’aglio, alloro, 1 rametto di rosmarino e salvia mentre nel varoma sistemare la bietola lavata, cuocere
20 min/ varoma/[counterclock]/vel1
Mettere da parte le bietole e i ceci, compresa l’acqua di cottura.
Nel boccale aggiungere carota, cipolla, sedano, rosmarino, olio e pepe
10 sec/ vel5 poi insaporire 3 min/120 gradi/ vel1
Aggiungere 2 cucchiai di ceci e frullare 10 sec/vel8
Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere 1 min/100 gradi/vel1
Infine aggiungere i ceci, l’acqua di cottura, il sale e le bietole tagliate grossolanamente, cuocere 10min/varoma/[counterclock]/ vel2
Impiattare con una spolverata di pecorino romano e accompagnare con pane casereccio tostato.
