Pulire lavare e tagliare le patate a pezzi
Mettere nel [locked] patate sale latte, chiudere con il cestello al posto del misurino, cuocere 30m 95° v1
Aggiungere pepe zenzero prezzemolo e una manciata abbondante di pangrattato, posizionare il misurino 30s v3
Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare
Preriscaldare il forno a 220°
Oleare una teglia di diametro 30cm e cospargere col pangrattato, versate metà composto, livellare e farcire con il prosciutto lasciando 2cm dal bordo per tutta la circonferenza poi distribuire la stracciatella. Coprire con l'altra metà del composto, chiudete l'estremità e livellare delicatamente. Spennellare con olio e cospargete nuovamente col pangrattato. Bucherellare con i rebbi della forchetta e infornare x 25 minuti, fino a doratura.
Fare raffreddare 10m, servire
